微甜的酒酿混合香醇的牛奶，再包裹着微微凝固的嫩蛋花，口感和味道都绝！准备食材牛奶250ml、鸡蛋两只、醪糟100g、玉米淀粉10g苏打1g，牛奶小火加热，倒入准备好的醪糟搅拌均匀加一点点的小苏打。小贴士*这一步一定不能少，醪糟里的酒精跟小苏打发生反应才能让汤变浓稠，后面鸡蛋液凝固才会变成大块的，还会更嫩，这一步决定了这一碗汤的成功加入水淀粉，用10g淀粉调了大概50ml水缓缓倒入蛋液，慢慢搅拌至蛋液凝固，根据自己的嗜甜程度加一点代糖。小贴士边用硅胶铲子慢慢来回铲锅底，一是怕粘锅糊锅，二是怕把蛋液搅的太碎了，就没有嫩嫩滑滑的那个口感了出锅撒坚果碎和熟黑芝麻，坚果可以选择自己喜欢的花生碎腰果碎榛子巴旦木碎啥的，干果就是葡萄干红枣蔓越莓等，家里有啥就加啥，每样都来一点点，少量多种。口诀：该加的都加上，不要随意改变配方，全程小火熬汤，慢慢搅拌无糖！人均250大卡左右！减脂期姐妹们放心喝，尤其是手脚冰凉怕冷的，早晨来一碗暖胃暖身体。
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